Italiensk Rødvin

Italien er et land med en lang og rig vintradition, og når det kommer til rødvin, er nogle af de mest kendte regioner Piemonte, Valpolicella og Chianti.

Piemonte, som betyder “ved foden af bjergene”, er kendt for sine Nebbiolo-druer, der skaber den berømte Barolo og Barbaresco. Disse vine er dybe, tanninrige og komplekse med noter af røde bær, læder og tobak. Barbera-druen er også meget populær i Piemonte og bruges til at skabe mere letdrikkelige vine med høj syre og smag af kirsebær og hindbær.

Valpolicella-regionen i Veneto er kendt for sin Ripasso-teknik, hvor vinen gennemgår en andengæring med druekvaset fra Amarone-vinen. Dette skaber en dybere og mere fyldig vin med noter af tørret frugt, chokolade og lakrids. Valpolicella producerer også Amarone, en vin lavet af tørrede druer og kendt for sin fyldige krop og komplekse smag.

Chianti-regionen i Toscana er kendt for sin Sangiovese-druen og producerer nogle af Italiens mest kendte vine. Chianti-vinene er kendt for deres høje syreindhold og smag af kirsebær og blommer. Chianti Classico er den mest kendte af Chianti-vinene og er lavet af druer fra de ældste vinstokke i regionen.

Alle disse regioner producerer vine, der er unikke for deres område og har en stolt tradition for vinproduktion. Rødvin fra Italien er kendt for sin kompleksitet, dybde og rigdom, og er en favorit blandt vinelskere over hele verden.