Riesling

Riesling er en af de mest alsidige druer i verden, og den anses af mange for at være en af de fineste hvidvinsdruer. Druen stammer fra Tyskland, hvor den har været dyrket i mere end 500 år. I dag dyrkes Riesling i mange lande over hele verden, inklusiv Frankrig, Østrig, Australien og USA.

Den er kendt for sin aromatiske og komplekse karakter, som varierer afhængigt af dyrkningssted og klima. Druen kan producere alt fra tørre og sprøde vine til søde og honningagtige vine. Det er også en drue, der er kendt for sin høje syreindhold, hvilket giver den en frisk og livlig smag.

En af de mest berømte regioner for dyrkning af Riesling er Mosel i Tyskland, hvor de stejle vinmarker langs floden Mosel skaber en unik terroir for druen. Riesling fra Mosel har en karakteristisk aroma af grønne æbler, citron og mineraler, med en balanceret sødme og syre.

Riesling er også dyrket i Alsace i Frankrig, hvor den producerer vine med mere fyldig og kraftig karakter og mindre syre end tyske Rieslingvine. I Østrig er Riesling kendt for sine mineralholdige og strukturerede vine, mens Rieslingvine fra New World lande som Australien og USA ofte er mere frugtagtige og fyldige i smagen.

Riesling er en drue, der er værd at udforske, hvis du er fan af komplekse og aromatiske hvidvine med en frisk syre. Druen er også alsidig i madparingen og fungerer godt med alt fra fisk og skaldyr til krydret asiatisk mad og røget kød.