Savagnin

Savagnin er en druesort, der primært dyrkes i Jura-området i Frankrig og nogle områder i Schweiz og Italien. Den er også kendt under navnene Traminer og Heida i nogle områder. Det er en drue, der har en kompleks aroma og smag og kan give en bred vifte af vine fra tørre til søde.

Savagnin er kendt for sin høje surhedsgrad og kan give vine med højt alkoholindhold. Vinen er ofte fyldig og tør med noter af nødder og krydderier. Den kan også have en mineralsk karakter og en intensitet, der gør den velegnet til at parre med mad.

I Jura-området anvendes Savagnin primært til produktionen af ​​vinene Vin Jaune og Vin de Paille. Vin Jaune er en tør vin, der gennemgår en speciel lagringsproces på egetræsfade i mindst seks år, hvilket giver vinen en karakteristisk nøddeagtig smag og en intens bouquet. Vin de Paille er en sød vin, der er fremstillet af druer, der tørres på stråmåtter i mindst tre måneder, inden de presses og gæres.

Savagnin er en druesort med potentiale og har i de senere år fået mere opmærksomhed. Den er kendt for sin evne til at give vine med karakter og kompleksitet, og dens vine bliver stadig mere eftertragtede af vinelskere verden over.

Viser et enkelt resultat