Dolcetto

Dolcetto-druen er en italiensk druesort, der hovedsageligt dyrkes i regionen Piemonte i det nordvestlige Italien. Navnet Dolcetto betyder “lille sød”, men druen giver faktisk en vin med en tør og robust karakter. Vinen er normalt mørk og frugtagtig, med noter af kirsebær, blåbær og lakrids. Den har også en frisk syre og en moderat tanninstruktur.

Vinene kan drikkes unge, men kan også gemmes i nogle år for at blive mere komplekse og velafbalancerede. De er velegnede til at blive serveret med forskellige retter, herunder rødt kød, pastaretter og oste. De går også godt sammen med krydret mad på grund af deres friske syre.

Dolcetto-druen er kendt for sin tidlige modning og høje udbytte, hvilket gør den populær blandt vinproducenter i Piemonte-regionen. Selvom den ofte er overskygget af mere kendte druesorter som Nebbiolo og Barbera, har Dolcetto sin egen unikke charme og er et godt valg for dem, der søger en frugtig og robust italiensk vin.