Yderligere information
Land | Italien |
---|---|
Område | Veneto |
Underområde | Valpolicella |
Drue(r) | Corvina, Corvinone, Rondinella |
Producent | Novaia |
Vintype | Rødvin |
Årgang | 2021 |
Landbrug | Økologisk |
Alkohol | 12% |
kr.110,00
Lavet på Corvina, Corvinone og Rondinella fra bakkede vinmarker beliggende i Novaia i Marano di Valpolicella, (i provinsen Verona). Bakkede vinmarker (250-400 m.o.h.) i Valpolicella Classica, hovedsagelig udsat mod syd/syd-øst.
Afstilkning og blød macerering af druer. Spontan gæring med naturlig gær ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke og i egetræskar med keglestub i 8 dage. Præ-fermentativ maceration ved kontrolleret temperatur. Daglige pumpninger og delestage. Malolaktisk gæring i stål indtil afslutning. Batonage på egen gær i stål.
Lagret 10 måneder på stål og dernæst 2 måneder på flaske inden frigivelse.
Ikke på lager
Land | Italien |
---|---|
Område | Veneto |
Underområde | Valpolicella |
Drue(r) | Corvina, Corvinone, Rondinella |
Producent | Novaia |
Vintype | Rødvin |
Årgang | 2021 |
Landbrug | Økologisk |
Alkohol | 12% |