Vin til pizza

Hvilken type vin går bedst til pizza?

Står du og skal vælge vin til pizza, er det først og fremmest vigtigt at skelne mellem hvid og rød pizza, da de forskellige ingredienser og smagsprofiler kræver forskellige typer vin.

Hvid pizza

Hvid pizza, også kendt som "pizza bianca," indeholder typisk ikke tomatsauce. I stedet er den ofte toppet med ingredienser som ricotta, mozzarella, hvidløg, olivenolie og friske urter. Til denne type pizza passer en let og frisk hvidvin som en Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc perfekt. Disse vine har en sprød syre og delikate frugtnoter, der komplementerer de milde og cremede smage af hvid pizza.

Rød pizza

Rød pizza, som inkluderer den klassiske Margherita, pepperoni eller andre varianter med tomatsauce, kræver en anden tilgang, da tomat er en væsentlig smagskomponent i disse typer pizza. Her er det bedst at vælge en rødvin med en god balance mellem syre og tanniner. En Chianti eller en Barbera er fremragende valg, da de har nok syre til at skære igennem fedmen fra osten og de kraftige smage fra tomatsaucen og kødet.

Uanset hvilken type pizza du foretrækker, er der en vin, der kan løfte din spiseoplevelse til nye højder. Ved at matche vinens karakteristika med pizzaens ingredienser kan du skabe en harmonisk og tilfredsstillende kombination, der glæder smagsløgene.

Vin til forskellige pizzaer

Forestil dig en hyggelig aften med venner, hvor du serverer hjemmelavet pizza og ønsker at imponere med den perfekte vin. Uanset om det er en krydret pepperoni, en delikat prosciutto eller en frisk salatpizza, findes der en vin til pizza, der kan fremhæve og balancere smagene i hver bid. Lad os dykke ned i, hvordan du kan matche din yndlingspizza med den ideelle vin og skabe en uforglemmelig smagsoplevelse.

Pepperoni

Pepperoni-pizza består af en tomatbaseret sauce, mozzarellaost og skiver af krydret pepperoni. Den har en krydret og saltet smag.

• Zinfandel: Fyldig med noter af brombær og peber, der matcher pepperoniens krydderi.
• Chianti: Medium krop med høj syre og smagsnoter af kirsebær og krydderier, der balancerer fedmen fra pepperonien.

Prosciutto

Prosciutto-pizza består af en tomatbaseret sauce, mozzarellaost og tynde skiver af saltet prosciutto-skinke. Den har en delikat og saltet smag.

• Pinot Noir: Let og frugtig med noter af røde bær, der fremhæver skinkens smag.
• Rosé: Frisk og frugtig med en let syre, der komplementerer prosciuttoens saltethed.

Napolitana

Napolitana-pizza består af en tomatbaseret sauce, mozzarellaost, ansjoser og kapers. Den har en intens og saltet smag.

• Sauvignon Blanc: Frisk med høj syre og noter af citrus og grønne æbler, der balancerer ansjosernes salthed og fungerer godt som vin til pizza.
• Vermentino: Let og frisk med noter af citrus og urter, der komplementerer pizzaens umami-noter.

Funghi

Funghi-pizza består af en tomatbaseret sauce, mozzarellaost og forskellige typer svampe. Den har en jordagtig og umami-rig smag.

• Barbera: Medium krop med høj syre og noter af røde bær og krydderier, der komplementerer svampenes smag.
• Chardonnay: Fyldig med noter af smør og tropiske frugter, der tilføjer dybde til pizzaens smag.

Hawaii

Hawaii-pizza består af en tomatbaseret sauce, mozzarellaost, skinke og ananas. Den har en unik kombination af sød og salt smag.

• ****Riesling: Sødmefuld med høj syre og noter af fersken og citrus, der harmoniserer med ananasens sødme og skinkens salthed.
• Prosecco: Frisk og perlende med noter af grønne æbler og citrus, der balancerer pizzaens smagsretninger.

Salatpizza

Salatpizza består af en tomatbaseret sauce, mozzarellaost og en frisk blanding af salat og grøntsager. Den har en frisk og sprød smag.

• Sauvignon Blanc: Frisk med høj syre og noter af citrus og grønne æbler, der komplementerer salatens sprødhed.
• Pinot Grigio: Let og frisk med noter af pære og citrus, der fremhæver grøntsagernes smag.

Kartoffel pizza

Kartoffel pizza består af en creme fraiche-baseret sauce, mozzarellaost og tynde skiver af kartofler. Den har en cremet og mild smag.

• Chardonnay: Fyldig med noter af smør og tropiske frugter, der balancerer kartoflernes blødhed.
• Viognier: Rig og aromatisk med noter af abrikos og blomster, der tilføjer kompleksitet til pizzaens smag.

Italiensk vin, det ideelle match til pizza

Når man tænker på italiensk mad, er pizza ofte det første, der kommer i tankerne. Men hvad er en lækker pizza uden et godt glas vin? Italien er kendt for sine fremragende vine, og der er mange, der passer perfekt til pizza. Her er nogle af de bedste italienske vine, der kan løfte din pizzaoplevelse til nye højder.

Chianti

Chianti er en klassisk italiensk rødvin fra Toscana-regionen. Denne vin er lavet på Sangiovese-druen og har en frisk, frugtagtig smag med noter af kirsebær og krydderier. Chianti er en alsidig vin, der passer godt til mange forskellige typer pizza, især dem med tomatbaserede saucer.

Barbera

Barbera er en anden fremragende italiensk rødvin, der stammer fra Piemonte-regionen. Den er kendt for sin høje syre og lave tanninindhold, hvilket gør den til en perfekt ledsager til pizza. Barbera-vine har ofte smagsnoter af røde bær, blommer og krydderier, hvilket gør dem ideelle til pizzaer med rige, kødfulde toppings.

Montepulciano d'Abruzzo

Montepulciano d'Abruzzo er en populær rødvin fra Abruzzo-regionen. Denne vin er kendt for sin fyldige smag og bløde tanniner, hvilket gør den til et godt valg til pizzaer med kraftige smage som pepperoni eller pølse. Montepulciano d'Abruzzo har ofte noter af mørke bær, chokolade og krydderier.

Vermentino

Hvis du foretrækker hvidvin, er Vermentino et fremragende valg. Denne vin stammer fra Sardinien og har en frisk, citrusagtig smag med noter af grønne æbler og urter. Vermentino passer godt til lettere pizzaer, såsom dem med skaldyr eller grøntsager.

Prosecco

For dem, der ønsker noget mousserende, er Prosecco et oplagt valg. Denne mousserende vin fra Veneto-regionen har en let og frisk smag med noter af pære, æble og citrus. Prosecco er perfekt til at nyde sammen med en let pizza Margherita eller en pizza med friske grøntsager.

At vælge den rigtige vin til pizza kan virkelig forbedre din madoplevelse. Uanset om du foretrækker rødvin, hvidvin eller mousserende vin, er der en italiensk vin, der passer perfekt til din yndlingspizza.

Often stillede spørgsmål

Find svar på de mest almindelige spørgsmål om at vælge den perfekte vin til pizza.

Hvilken vin passer bedst til margherita-pizza?

En Chianti eller Barbera er ideelle valg, da deres syre og frugtnoter komplementerer tomatsaucen og mozzarellaosten.

Kan man drikke hvidvin til pizza?

Ja, hvidvin som Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc passer godt til hvid pizza og lettere pizzaer med skaldyr eller grøntsager.

Er mousserende vin en god idé til pizza?

Ja, Prosecco er et fremragende valg til lette pizzaer som Margherita eller pizza med friske grøntsager, da dens friskhed og perlende karakter balancerer smagene.