Veneto vin

Om Veneto vine

Veneto er en af Italiens mest betydningsfulde vinregioner, der leverer en imponerende mangfoldighed af kvalitetsvine. Regionen er især kendt for sine rødvine Amarone della Valpolicella samt Ripasso, der begge fremstilles af Corvina-druen. Disse vine karakteriseres ved deres intense aromaer af kirsebær, krydderier og tørrede frugter.

Prosecco, en anden stolthed fra Veneto, er en mousserende vin, som stammer fra Glera-druen. Denne vin er kendt for sin sprudlende friskhed og noter af grønne æbler og pærer. Prosecco er blevet synonym med festlige lejligheder og er en fast inventar ved mange fejringer verden over.

Soave, en hvidvin fra Garganega-druen, tilbyder en anden dimension af Veneto-vin. Soave-vine har ofte blomsteragtige aromaer og smagsnoter af citron og mandler, hvilket gør dem ideelle som akkompagnement til skaldyr og lyse pastaretter.

Desuden bidrager Veneto med Bardolino-vinen, en frisk og let rødvin, der typisk nydes ung. Valpolicella, en anden velkendt rødvin fra regionen, adskiller sig ved sin bløde krop og noter af røde bær, hvilket gør den særlig populær som ledsager til en bred vifte af retter.

På trods af en rigdom af traditionelle vine, er Veneto også hjemsted for innovative producenter, der eksperimenterer med internationale druesorter som Cabernet Sauvignon og Merlot, hvilket tilfører yderligere dybde og variation til regionens allerede imponerende portefølje.

Området Veneto

Veneto ligger i det nordøstlige Italien, cirka 120 km vest for Venedig. Regionen er præget af et varieret landskab med både bjergkæder og flade sletter, hvilket skaber unikke mikroklimaer ideelle til vinproduktion. Klimaet i Veneto er generelt mildt, med varme somre og kølige vintre, hvilket giver druerne mulighed for at udvikle optimale smagsprofiler. Varmen i sommermånederne fremmer især sukkerproduktionen i druerne, mens de køligere nætter bevarer syreindholdet.

Jorden i Veneto varierer fra vulkansk jord i områdets bjergrige dele til kalkholdig og leret jord i lavlandet, hvilket skaber forskellige terroirer. Denne diversitet i jordbundstyper understøtter dyrkningen af en bred vifte af druesorter, hvilket afspejles i regionens omfattende vinsortiment.

Veneto er kendt for produktion af både rød, hvid og mousserende vin. Amarone della Valpolicella, måske den mest ikoniske rødvin fra regionen, er lavet af tørrede Corvina-druer, som giver en dyb og kompleks smag. Valpolicella og Ripasso er også bemærkelsesværdige rødvine fra området. På den hvide side tilbyder Veneto den elegante Soave, produceret af Garganega-druen, som udmærker sig med sine friske og frugtagtige noter. Prosecco er den mest kendte mousserende vin fra Veneto, fremstillet af Glera-druen og elsket for sine lyse og festlige bobler.

Populære vinhuse

I Veneto-regionen, kendt for sin italienske vin, findes der over 4,200 vinproducenter, som samlet producerer mere end 12 millioner hektoliter vin årligt. Regionen er hjemsted for både store kommercielle vinhuse og små familieejede vingårde, der ofte praktiserer økologisk eller biodynamisk vinfremstilling.

Tommasi

Tommasi er kendt for sine fremragende rødvine, herunder Amarone della Valpolicella og Ripasso. Deres Amarone er især berømt for sin rige og komplekse smag, med noter af tørrede frugter og mørke bær. De producerer også økologisk vin, hvor der fokuseres på bæredygtighed og naturlige dyrkningsmetoder.

Masi

Masi byder på en bred portefølje af vine, herunder rød, hvid og mousserende. Deres største præstationer inkluderer Costasera Amarone og Campofiorin. Masi er også engageret i produktionen af økologisk vin og har flere certificerede økologiske vine i deres sortiment.

Allegrini

Allegrini er en familieejet vingård, kendt for deres Valpolicella og Amarone della Valpolicella. Deres vine udmærker sig ved intense frugtnoter og en balanceret syre. Allegrini har desuden et udvalg af biodynamisk dyrkede vine, hvor de følger strenge retningslinjer for at minimere miljøpåvirkningen.

Zonin

Zonin er en af de største vinproducenter i Veneto og tilbyder både røde og hvide vine samt mousserende vine som Prosecco. Deres Prosecco er særligt populær og kendt for sin friskhed og elegante perlage. Som en stor aktør på markedet har Zonin også en række økologiske vine i deres sortiment.

Bertani

Bertani producerer højt anerkendt Amarone og Valpolicella. Deres Amarone er kendt for dybde og kompleksitet med lag af krydderier og moden frugt. Bertani arbejder med både økologiske og traditionelle vinfremstillingsteknikker for at sikre høj kvalitet og bæredygtighed.

Populære druer

Veneto-regionens vinproduktion er kendetegnet ved en række forskellige druesorter, der hver især bidrager til en unik vinoplevelse.

1. Corvina: Bruges primært i Amarone della Valpolicella og Ripasso, rødvine kendt for deres dybde og intense aromaer af kirsebær og krydderier.
2. Glera: Den vigtigste drue i produktionen af Prosecco, mousserende vin med noter af grønne æbler, pærer og en friskt sprudlende karakter.
3. Garganega: Anvendes især i Soave, hvidvin med blomsteragtige aromaer og smagsnoter af citron og mandler.
4. Rondinella: En sekundær drue, der ofte bruges sammen med Corvina til at producere Valpolicella-vine med bløde frugtnoter.
5. Molinara: Ofte blandet med Corvina og Rondinella i Valpolicella-blends for at tilføre lethed og syrlighed til vinen.

Den regionale smagsprofil

Veneto-vine besidder ofte en kompleks og alsidig smagsprofil, der afspejler regionens mangfoldige terroir. Klimaet i området, med varme somre og kølige nætter, bidrager til druernes perfekte modning og balancen mellem sukker og syre. Denne balance er tydelig i Prosecco, hvor friske noter af grønne æbler og pærer dominerer, skabt af Glera-druen dyrket i den kalkholdige jord.

Corvina-druen, hovedbestanddelen i Amarone og Valpolicella, giver vine med dybe aromaer af kirsebær, tørrede frugter og krydderier. Kombinationen af vulkansk jord og det milde, balancerede klima fremhæver disse komplekse smagsnuancer. Soave lavet på Garganega-druen viser delikate blomsteranstrøg samt noter af citron og mandel, et direkte resultat af det varierede jordbund i regionens bjergrige områder.

En vin fra Veneto er ofte kendetegnet ved sin raffinerede balance og dybde. Det er muligt at identificere en Veneto-vin på dens intense frugtagtige aromaer kombineret med en klar, men afbalanceret syre. De vine, der kommer fra den vulkanske jord, vil ofte have en markant mineralitet, mens de fra leret jord kan være mere fyldige og strukturerede. Amarone della Valpolicella, for eksempel, er let genkendelig på sin rige, krydret smag med noter af chokolade og kaffe, hvilket gør den særlig distinkt. Prosecco's karakteristiske lette og boblende friskhed gør den meget nem at identificere i enhver blindsmagning.

Sammenligning med Toscana

Toscana, kendt for sine prestigefyldte vine såsom Chianti, Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano, adskiller sig markant fra Veneto. Toscana benytter primært Sangiovese-druen i sine rødvine, der ofte er fyldige med høje tanniner og en udpræget smag af røde bær og tobak. I sammenligning med Veneto, som er domineret af Corvina, Glera og Garganega, har Toscana en mere koncentreret palette af dufte og smagsnoter.

Der er dog også ligheder mellem Veneto og Toscana. Begge regioner producerer højkvalitetsvine, der er globalt anerkendte, og anvender traditionelle produktionsmetoder kombineret med moderne teknikker. Derudover er begge regioner kendt for deres appellationer (DOC, DOCG), som sikrer høje kvalitetsstandarder.

Veneto's unikke bidrag til italiensk vin inkluderer de søde, komplekse noter af Amarone della Valpolicella, en tørret-drue vin, som Toscana ikke kan matche med sin Sangiovese-dominerede produktion. Prosecco står også som et distinkt kendetegn ved Veneto, med sin mousserende karakter, der adskiller sig kraftigt fra Toscanas primært tørre og strukturerede vine.

Toscanas jordbund er primært præget af sandet ler og galestro, som er stenrig skiferagtig jord, der giver vine med markant mineralitet. Veneto, derimod, har en mangfoldig jordbund, fra vulkansk jord til kalkholdig slette, hvilket skaber en større variation i smagsprofilen af de dyrkede vine.