Franco Molino Barbera d’Alba Classico 2021

Druerne til denne vin kommer fra gamle Barbera-marker i Barolo-kommunen, nærmere bestemt parcellerne Sarmassa og Bricco Zuncai, plantet i 1951 og 2000. Marker med sydvestlig eksponering og et udbytte på ca. 8.000 kg/ha giver druer med stor koncentration. Høsten sker i hånden sidst i september efter en sommersortering af klaserne, og druerne transporteres nænsomt i små kasser til kælderen, hvor de straks presses. Gæringen er traditionel med ca. 10 dages skindkontakt i ståltanke ved kontrolleret temperatur, understøttet af blide omrøringer. Efter den alkoholiske og malolaktiske gæring modner vinen i 12 måneder på store franske egetræsfade (1.500–3.000 liter), før den tappes på flaske og frigives. Den årlige produktion ligger på ca. 10.000 flasker. Resultatet er en klassisk Barbera, der kombinerer friskhed, struktur og balance med evnen til at udvikle sig smukt i flasken over flere år.