Vin til rejer og skaldyr

Sådan vælger du vin til rejer

Når man vælger vin til rejer, er det vigtigt at tage højde for både smag og tekstur. Rejer har en delikat smag, der bedst komplementeres af vine med en frisk og let karakter.

Hvidvine som sauvignon blanc, riesling og pinot grigio er fremragende valg, da de har en naturlig syre, der fremhæver rejerne uden at overdøve deres smag.

Mousserende vine som champagne eller prosecco kan også være et godt match, da boblerne renser ganen og tilføjer en festlig stemning til måltidet. Undgå tunge og tanninrige vine, da de kan dominere rejerne og andet skaldyr og skabe en ubalanceret smagsoplevelse.

God hvidvin til rejer og skaldyr

En god hvidvin til rejer og skaldyr kan virkelig løfte smagsoplevelsen. Når man vælger vin til rejer, er det vigtigt at tage hensyn til både vinens smagsprofil og de ingredienser, der indgår i retten.

• Sauvignon Blanc: Denne vin har en frisk og sprød smag med noter af citrus og grønne æbler, hvilket gør den perfekt til rejer med citron eller lime.
• Chablis: Med sin mineralske og lette smag passer Chablis godt til rejer serveret med en let vinaigrette eller en simpel salat.
• Riesling: En halvtør Riesling med sin lette sødme og syrebalancerede smag er ideel til rejer med krydrede saucer eller asiatiske retter.
• Pinot Grigio: Denne vin har en let og frugtagtig smag, som komplementerer rejer i en cremet sauce eller med milde krydderier.
• Albariño: Med sin friske og frugtagtige profil er Albariño et godt valg til rejer med hvidløg og urter.

Rejecocktail

En klassisk rejecocktail består ofte af rejer, salat, og en cremet dressing som thousand island. Til denne ret anbefales en vin med en frisk og let syrlig smag, som kan balancere den fede dressing og fremhæve rejerne. Sauvignon Blanc eller en tør Riesling vil være fremragende valg til en rejecocktail.

Du kan også se vores sortiment af vin til laks, eller andre fisk.