Vin leksikon

En ønolog er en ekspert i videnskaben om vin og vinproduktion, der ofte spiller en central rolle i udviklingen af både druevalg og produktionsmetoder for at opnå den ønskede smag,...

Puttonyos er en betegnelse, der bruges til at angive sødmegraden i ungarske Tokaji-vine, og refererer til antallet af skovle (ca. 25 kg), der tilsættes til must. Denne klassifikation indikerer vinens...

Brandevin er en destilleret spiritus fremstillet af vin, som ofte har en høje alkoholprocent og en rig, kompleks smag. Brandevin skiller sig ud fra andre spiritus ved sin evne til...

Vin krop henviser til den fornemmelse af vægt eller fylde, som vinen giver i munden. En velafbalanceret vin krop indebærer en unik kombination af alkohol, ekstrakter og tanniner, der individuelt...

Aciditet i vin refererer til den syrlighed, der afbalancerer sødmen og tilføjer friskhed til smagen. Det er en afgørende komponent, der fremhæver vinens nuancer og intensiverer dens aromaer. Uden tilstrækkelig...

Omflaskning er processen, hvor vin skiftes fra en flaske til en anden for at bevare eller forbedre dens kvalitet. Denne metode gør det muligt at fjerne bundfald, der kan udvikle...

Forsegling henviser til processen med at sikre vinflasker med propper eller kapsler for at bevare deres kvalitet og forhindre indtrængning af uønskede elementer. Denne proces er afgørende for at beskytte...

Brix er en måleenhed, der angiver sukkerindholdet i druer, og bruges især til at bestemme deres modenhedsniveau i vinproduktionen. En høj brix-værdi indikerer større sukkerkoncentration, hvilket kan føre til en...

Bundfældning er en oenologisk proces, hvor faste partikler som døde gærceller og tanniner fjernes fra vin, for at opnå en klarere og mere raffineret drikkeoplevelse. Bundfældningens betydning kan ikke undervurderes,...

Korrektion af syre henviser til processen med at justere syreniveauet i vin for at opnå den ønskede balance mellem surhed, sødme og tannin. Det er afgørende for vinproducenter at mestre...

En stelvin er en moderne skruelågsteknologi designet til vinflasker, der sikrer effektiv lukning og samtidig bevarer vinens smag og friskhed. Stelvin er blevet et populært alternativ til traditionelle korkpropper på...

Syntetisk kork er en type prop fremstillet af plastmateriale, der bruges som et alternativ til naturkork for at bevare vinens friskhed og forhindre, at den oxiderer. For vinelskere er syntetisk...