Hvad betyder cuvée? - En blanding af vine fra forskellige druevarianter

Cuvée refererer til en vin, der er fremstillet ved at blande forskellige druevarianter eller vine fra forskellige årgange, for at skabe en kompleks og afbalanceret smagsprofil. Cuvée-produktionen giver vinelskere mulighed...
Frederik Kondrup

Hvad er kork? - En tætnende prop til vinflasker

En kork er en prop fremstillet af barken fra korkeg, som anvendes til at tætte vinflasker og beskytte vinens aroma og smag. Kork er et naturligt, bæredygtigt materiale, der har...
Frederik Kondrup

Hvad er tannintælling? - En vurdering af garvesyreniveauet i vine

Tannintælling refererer til processen med at måle garvesyreindholdet i vin, hvilket påvirker vinens struktur, smag og lagringspotentiale. En høj tanninkoncentration giver vinen en robust tekstur og kan bidrage til langvarig...
Frederik Kondrup

Hvad er decimering? - En proces med at fjerne en tiendedel

"Vinprofiler" refererer til de specifikke smags- og aromakarakteristika, der gør hver vin unik. En god vinprofil er kendetegnet ved en harmonisk balance mellem syre, sødme, tanniner, og alkohol, hvilket skaber...
Frederik Kondrup

Hvad er vinfinesse? - Kunst at skabe elegante og harmoniske vine

Vinfinesse beskriver en vins evne til at fremstå elegant og balanceret i både smag og aroma, ofte ved hjælp af subtile nuancer og kompleksitet. Finessen af en vin er et...
Frederik Kondrup

Hvad er sødmebalance? - Balancen mellem sødme og syrlighed

Sødmebalance refererer til den harmoniske kombination af sødme og syrlighed i vin, som skaber en afbalanceret smagsoplevelse. En velafbalanceret vin vil hverken føles overvældende sød eller for skrap, men vil...
Frederik Kondrup

Hvad er et vinfælde? - En fælde til at fange vinlus

En vinfælde er en anordning designet til at tiltrække og fange vinlus, der er små insekter, som kan skade vinplanter. Vinlus kan forårsage betydelig skade på vinavl, hvilket gør det...
Frederik Kondrup

Hvad er vinlus? - Et skadedyr der angriber vinmarker

Vinlus er en insektplage, der kan forårsage betydelige skader på vinmarker ved at angribe vinplanters rødder og blade. Vinlusen blev berømt for sin massive ødelæggelse af europæiske vinmarker i det...
Frederik Kondrup

Hvad er et bundfald? - Afgørende del af vinprocessen

Bundfald refererer til de faste partikler, der samler sig i bunden af en vinflaske efter gæring og modning. Det er en naturlig del af vinprocessen og spiller en væsentlig rolle...
Frederik Kondrup

Hvad er eftergæring? - Anden gæring efter tilsætning af sukker og gær

Eftergæring er en proces, hvor sukker og gær tilsættes til vin for at igangsætte en anden gæring, typisk for at udvikle smagskompleksitet eller for at skabe naturlige bobler i mousserende...
Frederik Kondrup

Hvad betyder klaring? - Filtrering af vinen for sediment

Klaring refererer til processen inden for vinproduktion, hvor eventuelle sedimenter fjernes fra vinen for at sikre klarhed og forbedre dens udseende. Denne metode er afgørende for at opnå en ren...
Frederik Kondrup

Hvad er koldstabilisering? - Processen med at fjerne uønsket krystalisation

Koldstabilisering er en proces inden for vinproduktion, hvor vinen afkøles for at fjerne tartratkrystaller og stabilisere vinen før aftapning. Denne proces er afgørende for at sikre klarhed og præsentation af...
Frederik Kondrup