Novaia Valpolicella Classico Superiore Vigneto i Cantoni 2021 BIO
Af Novaia

Novaia Valpolicella Classico Superiore Vigneto i Cantoni 2021 BIO

175,00 kr
🏷️ Stærk pris
🚛 Hurtig levering
⭐ 4.7 Trustpilot
Add important information here

Novaia Valpolicella Classico Superiore Vigneto I Cantoni 2021 BIO byder på en elegant og velafbalanceret smagsoplevelse. I glasset fremstår vinen med en klar rubinrød farve, der vidner om dens friskhed og finesse. Duften er indbydende og aromatisk med noter af modne kirsebær, vilde bær og et strejf af tørrede urter, der komplementeres af subtile krydrede nuancer fra fadlagringen.

På tungen opleves en saftig og levende frugtprofil med smagsnoter af røde kirsebær, hindbær og et hint af blommer. Den mediumfyldige krop understøttes af en frisk syre og fine, silkebløde tanniner, der giver en flot struktur. Eftersmagen er lang og elegant med diskrete strejf af lakrids, krydderier og et mineralsk touch, der afspejler vinens terroir. Denne vin er perfekt til mad, hvor dens friskhed og dybde gør den velegnet til både pastaretter, lyst kød og modne oste.

Kategorier
Se detaljer

Fakta om vinen

Type

Rød

Drue

Corvina, Corvinone og Rondinella

Indhold

750 ml

Alkohol %

14.0

Land

Italien

Region

Veneto

Producent

Novaia

Årgang

2021

Produktionsmetode

Novaia Valpolicella Classico Superiore Vigneto I Cantoni 2021 BIO er fremstillet med stor respekt for tradition og bæredygtighed. Druerne – primært Corvina, Corvinone og Rondinella – kommer fra den højtliggende enkeltmark Vigneto I Cantoni i hjertet af Valpolicella Classico-zonen. Markens kalkholdige jordbund og høje beliggenhed (300-400 meter over havet) bidrager til en langsom modning af druerne, hvilket resulterer i en vin med både friskhed og dybde.

Druerne håndhøstes i begyndelsen af oktober, hvor kun de mest modne og sunde klaser udvælges. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en temperaturkontrolleret gæring med naturlig gær, hvilket fremhæver vinens terroir og frugtige karakter. Vinen lagres i 12-18 måneder på store slavonske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve den elegante frugt. Herefter hviler vinen yderligere på flaske, inden den frigives til salg.

Resultatet er en harmonisk og struktureret Valpolicella Classico Superiore med en flot balance mellem friskhed, frugt og krydret finesse.

Om Novaia

Novaia er en vingård beliggende i hjertet af Valpolicella i Veneto-regionen i Italien. Med en historie, der strækker sig tilbage til det 15. århundrede, hvor villaen blev bygget, har Novaia en rig arv. I 1700-tallet flyttede Vaona-familien ind i villaen og begyndte at dyrke vinmarkerne.

I dag er det stadig Vaona-familien, der ejer og driver Novaia, som omfatter 10 hektar jord, heraf syv hektar vinmarker og tre hektar olivenlunde. Vingården er berømt for sine kvalitetsvine, herunder Amarone, Ripasso og Valpolicella Classico Superiore, fremstillet af lokale druesorter som Corvina, Rondinella og Molinara.

Novaia har et stærkt fokus på bæredygtighed og anvender udelukkende naturlige metoder til dyrkning og produktion af deres vine.

Stiftet i 1700

Via Novaia 1
37020 Marano di Valpolicella

novaia.it

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)