Lemberger

Om lemberger vine

Lemberger, også kendt som Blaufränkisch, anvendes primært til produktion af rødvin. Denne druesort er kendt for sin evne til at skabe intense, mørke vine med bemærkelsesværdige krydrede og frugtige smagsnoter. Den dyrkes i flere lande, herunder Østrig, hvor den anses som en af de vigtigste røde druesorter, samt i Tyskland og Ungarn. I USA, især Washington State, er Lemberger-vine også begyndt at vinde popularitet blandt vinentusiaster.

Regionale forskelle for lemberger

Østrig: Klimaet i Østrig er kendetegnet ved varme somre og kølige vintre, hvilket giver Lemberger-druerne mulighed for at modne langsomt og bevare deres syreindhold. Jorden, som ofte består af kalksten og ler, bidrager til vine med en levende mineralitet og en kompleks smagsprofil. Østrigske Lemberger-vine er kendt for deres elegance og fine tanninstruktur.

Tyskland: I Württemberg-regionen i Tyskland, hvor Lemberger-druen trives, skaber den svale og moderate klimabetingelser en anderledes druekarakter. Jordene her har en højere andel af skifer og sandsten, hvilket frembringer vine med et mere fremtrædende krydret element og en friskere syreprofil. Tyske Lemberger-vine er bemærkelsesværdige for deres balancerede struktur og tydelige, mørke frugtnoter.

Ungarn: I Ungarn, især i regionen Sopron, er Lemberger kendt som Kékfrankos. Her spiller det varmeste klima en stor rolle i at udvikle druer med intens frugtsmag og mindre syre. Jordbunden i Ungarn, som ofte indeholder vulkansk aske, giver vinene en unik røgfyldt undertone og beviser, hvorfor denne region er ideel til produktion af fyldige og kraftfulde Lemberger-vine.

USA: I Washington State er klimaet tørt, og somrene er varme med kølige nætter, hvilket hjælper med at koncentrere smagene i Lemberger-druerne. De vulkanske og lerholdige jordbunde i regionen foretrækkes, da de tilføjer en kompleks struktur og en subtil jordagtig karakter til vinene. Amerikanske Lemberger-vine herfra er kendt for deres intensitet og dybe, frugtagtige noter kombineret med en bemærkelsesværdig lang eftersmag.

De regionale forskelle i klima, jordtype og produktionsmetoder spiller derfor en afgørende rolle i at forme karakteren af Lemberger-vine, hvilket resulterer i en fascinerende variation af smagsoplevelser afhængig af oprindelsen.

Vinhuse der producerer lemberger

Flere vinhuse i forskellige regioner er kendte for deres exceptionelle Lemberger-vine. Her er en gennemgang af nogle af de mest berømte producenter, der gør sig bemærket inden for denne vinverden.

Weingut Moric

Beliggende i Burgenland, Østrig, er Weingut Moric kendt for deres håndværksmæssige tilgang til produktionen af Lemberger. Vingården dyrker deres druer biodynamisk, hvilket vil sige, at de undgår brug af kunstgødning og pesticider. Hvad der gør dem specielle er deres fokus på at skabe vine, der afspejler terroirens rene egenskaber gennem minimal indblanding under vinfremstillingen.

Staatsweingut Weinsberg

Denne vingård ligger i Württemberg, Tyskland, og er berømt for sine innovative metoder. Staatsweingut Weinsberg dyrker Lemberger-druer på skiferholdige skråninger, hvilket giver vinene en distinkt mineralsk undertone. De anvender en bæredygtig dyrkningspraksis og er kendt for deres præcise balance mellem syre og frugtnoter i deres Lemberger-vine.

Pfneiszl Winery

Beliggende i Sopron, Ungarn, er Pfneiszl Winery en økologisk vingård, der specialiserer sig i produktion af Kékfrankos, det ungarske navn for Lemberger. De varme klimaer og vulkanske jorde bidrager til deres kraftfulde vine med røgfyldte undertoner. Hvad der gør dem unikke er deres engagement i økologisk landbrug og deres evne til at frembringe komplekse smagsprofiler i deres vine.

Kiona Vineyards and Winery

Kiona Vineyards and Winery er en anerkendt vingård i Washington State, USA. De bruger en blanding af traditionel og moderne vinfremstillingsteknikker for at få det bedste ud af Lemberger-druen. Kiona dyrker deres vinmarker med minimal brug af kemikalier og fokuserer på bæredygtighed. Deres vine er kendt for deres intense frugtnoter og lange eftersmag, hvilket afspejler terroirens unikke egenskaber.

Vinifikation og stilarter

Lemberger-druer høstes typisk i slutningen af sæsonen for at opnå fuld modenhed, og derefter afstilkes og mases de for at frigive saften. Gæring finder sted i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke for at bevare frugtens friske karakter, efterfulgt af malolaktisk gæring for at blødgøre vinens syrlighed. Under gæringen kan skallerne holdes i kontakt med saften for at ekstrahere farve, tanniner og smagsstoffer.

Den unge vin lagres ofte i egetræsfade for at tilføje kompleksitet, krydderi og strukturelle elementer. Brug af nye eller gamle fade påvirker vinens endelige profil, hvor nye fade tilføjer mere udtalte noter af vanilje og ristet brød, mens ældre fade bevarer druens naturlige egenskaber.

Lemberger-vine findes i forskellige stilarter, herunder:

• Frisk og frugtagtig Lemberger: Disse vine fremstilles uden meget kontakt med egetræ, for at fremhæve druens naturlige frugtnoter som brombær og kirsebær samt en skarp syre.
• Fyldig og krydret Lemberger: Ved brug af længere fadlagring samt en højere ekstraktion under gæringen frembringes vine med en dybere, mere koncentreret smagsprofil, herunder noter af sort peber, krydderier og komplekse tanniner.
• Rosé Lemberger: Ved at gære druesaft med minimal skalkontakt skabes en frisk, let rosévin med subtile frugtnoter og en lysere farve.
• Reserve Lemberger: De bedste druer udvælges for at producere en vin af højeste kvalitet, som ofte lagres længere i egefade for større kompleksitet og lagringspotentiale. Disse vine har rigere smagslag og kan udvikle endnu dybere noter af læder og tørrede frugter over tid.

Lemberger vs. merlot

Lemberger-druen adskiller sig fra Merlot i flere aspekter. Farvemæssigt har Lemberger typisk en dybere og mørkere rubinrød farve, hvorimod Merlot ofte præsenterer en lysere rød nuance. Aromaerne i Lemberger er domineret af mørke bær som brombær og kirsebær med krydrede undertoner, mens Merlot tilbyder en bred vifte af frugtnoter herunder blomme, sort kirsebær og undertiden eksotiske krydderier samt chokolade.

Smagsmæssigt er Lemberger kendt for sin intense frugtighed kombineret med markante jordagtige og mineralske noter samt en krydret finish. Merlot, på den anden side, er ofte fløjlsblød, mindre tanninrig og let at drikke med fløjlsagtige tanniner og en rund mundfylde, der fremhæver dens modne frugtprofil.

Begge druer har en vis alsidighed, idet de kan producere både lette og fyldige vine afhængig af produktionsmetode og regional vækstforhold. Hvor Merlot typisk er kendt for sin blødhed og imødekommende karakter, er Lemberger særegen ved sin dybde, intensitet og krydrede undertoner.