Varenummer: 39-03-01-2013-300
Af Novaia

Novaia Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Le Balze 2013 Jeroboam

2.715,00 kr
🏷️ Stærk pris
🚛 Hurtig levering
⭐ 4.7 Trustpilot
Add important information here

Farven på denne vin er dyb granatrød. Den byder på en intens aroma med noter af modne røde frugter og marmelade, sammen med karakteristiske toner fra tørringsprocessen, krydderier, kaffe, mørk chokolade, tobak og hints af goudron fra aldringen. På ganen er vinen rig og velstruktureret med en høj alkoholprocent og en fyldig krop, præget af bløde, velintegrerede tanniner og en vedvarende eftersmag med noter af mandel, kirsebærmarmelade, krydderier og tobak.

Kategorier
Se detaljer

Fakta om vinen

Type

Rød

Drue

Corvina, Corvinone og Rondinella

Indhold

3000 ml

Alkohol %

16.0

Land

Italien

Region

Veneto

Producent

Novaia

Årgang

2013

Produktionsmetode

Druerne til denne vin kommer fra "Le Balze"-vinmarken, som ligger i Marano di Valpolicella. Vinstokkene dyrkes på en sydøstvendt skråning i en højde på 300 meter over havets overflade, hvor jorden er rig på ler og kalksten. Denne terroir kombineret med en omhyggelig dyrkningsmetode giver druerne en unik karakter. Druerne, som omfatter Corvina, Corvinone, Rondinella og andre lokale sorter, høstes manuelt i tredje uge af september og udvælges omhyggeligt til en naturlig tørring i traditionelle tørrelofter i cirka 100 dage.

Vinifikationsprocessen for Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Le Balze 2013 involverer afstilkning og blød presning af de tørrede druer, efterfulgt af gæring ved kontrollerede temperaturer i 30 dage, herunder en 10-dages kold præ-fermentativ maceration. Efter den alkoholiske gæring gennemgår vinen malolaktisk gæring i træfade, hvor den også modnes på sine egne gærceller med omhyggelig mikro-iltning. Vinen lagres derefter i 36 måneder i træfade og yderligere 12 måneder på flaske, hvilket giver den tid til at udvikle sin komplekse smagsprofil.

Om Novaia

Novaia er en vingård beliggende i hjertet af Valpolicella i Veneto-regionen i Italien. Med en historie, der strækker sig tilbage til det 15. århundrede, hvor villaen blev bygget, har Novaia en rig arv. I 1700-tallet flyttede Vaona-familien ind i villaen og begyndte at dyrke vinmarkerne.

I dag er det stadig Vaona-familien, der ejer og driver Novaia, som omfatter 10 hektar jord, heraf syv hektar vinmarker og tre hektar olivenlunde. Vingården er berømt for sine kvalitetsvine, herunder Amarone, Ripasso og Valpolicella Classico Superiore, fremstillet af lokale druesorter som Corvina, Rondinella og Molinara.

Novaia har et stærkt fokus på bæredygtighed og anvender udelukkende naturlige metoder til dyrkning og produktion af deres vine.

Stiftet i 1700

Via Novaia 1
37020 Marano di Valpolicella

novaia.it