Varenummer: 33-03-02-2018
Af Domaine Pignier

Domaine Pignier Gamay Blanc 2018 BIO

335,00 kr
🏷️ Stærk pris
🚛 Hurtig levering
⭐ 4.7 Trustpilot
Add important information here

Gylden i farve med en næse, der minder om Chardonnays sofistikering og elegance. En fin og generøs mund med stor renhed og blaance. Bør nydes let kølet 10-12 ° C som aperitif eller i starten af et måltid.

Kategorier
Se detaljer

Fakta om vinen

Type

Hvid

Drue

Chardonnay

Indhold

750 ml

Alkohol %

15.0

Land

Frankrig

Region

Jura

Producent

Domaine Pignier

Årgang

2018

Produktionsmetode

Gamay Blanc druerne er fra lieu-dit’en “En Tappe”  i Val de Vallière i Montaigu, der er perfekt eksponeret for solopgangen.  Jordbunden består af ler og siltjord. Vindyrkningen foregår efter biodynamiske metoder, hvilket omfatter nedgravning af kohorn fyldt med gødning, silica og urtete. Vinstokkene er guyot beskåret. Udbytterne holdes lave, (28Hl/Ha) for at opnå en mere koncenteret og kompleks druesaft. Høsten foregår manuelt med en streng sortering, således kun det bedste druemateriale medtages til vineriet. Høsten foregår ligeledes i små kurve, så druerne ikke maser hinanden og dermed kan anvendelsen af svovl holdes på et meget lavt niveau.

Druerne presses langsomt for at undgå for meget ekstraktion. Gæringen foregår alene med naturgær. Lagringen foregår i “diamant” tanke som er et liggende horisontal æg lavet af beton, i 10 måneder, hvor bærmen konstant er i bevægelse ligesom der sker en mikro-oxidering. Vinen flaskes på en “blomsterdage” efter månekalenderen.

Sulfitter: 26mg/L

Om Domaine Pignier

Domaine Pignier er et charmerende familiejet vinhus, der i dag drives af tre søskende, som repræsenterer den syvende generation i familien. Historien om Domaine Pignier kan spores helt tilbage til det 13. århundrede. Vinhuset er beliggende i den idylliske landsby Montaigu, sydøst for Lons-le-Saunier og 40 km syd for Arbois.

De tre søskende, Marie-Florence, Antoine og Jean-Etienne, udgør et stærkt partnerskab, hvor de fordeler vingårdens forskellige arbejdsopgaver mellem sig. De har styr på både administrationen og, vigtigst af alt, vindyrkningen og vinificeringen i kælderen. Trods de forskellige roller deler hele familien en klar og fælles vision for deres vine. Vinene skal afspejle naturen og det smukke landskab, hvor de dyrkes. Domaine Pignier har en naturlig tilgang til både markarbejdet og arbejdet i kælderen, og vinhuset er både certificeret økologisk og DEMETER biodynamisk. Gæringen sker spontant, og der anvendes minimal svovl.

Domaine Pignier råder over 13 hektar og er de eneste, der har vinmarker på skråningerne i Montaigu. Alle vinstokke er plantet inden for Côte du Jura. Druerne omfatter de traditionelle Savagnin, Trousseau og Poulsard samt Gamy Blanc.

Stiftet i 1299

Cellier des Chartreux
11 place Rouget de Lisle
39570 Montaigu

domaine-pignier.com