9% rabat
Varenummer: 0012
Af Dominio de Pingus

Dominio de Pingus PSI Peter Sisseck 2023

299,00 kr 329,00 kr
🏷️ Stærk pris
🚛 Hurtig levering
⭐ 4.7 Trustpilot
Add important information here

Dominio de Pingus PSI 2023 er den elegante og tilgængelige side af Ribera del Duero – skabt med druer fra gamle vinstokke i det kuperede, kalkrige terroir. Vinen fremstår med en dyb kirsebærrød farve og en duft præget af sorte kirsebær, brombær, blå blommer samt aromatiske anslag af timian, viol, tør tobak og et let strejf af lakrids og kalkstøv. Smagen er rank og livlig, med ren mørk frugt, silkeblød frugtrundhed fra Grenache (8 %) og en struktureret elegance fra Tempranillo (92 %). Finessen og friskheden gør vinen himmelsk drikkelig, og den har et lagringspotentiale på 6–8 år med optimal udvikling frem mod 2026–2032.

Kategorier
Se detaljer

Fakta om vinen

Type

Rød

Drue

Tempranillo og Grenache

Indhold

750 ml

Alkohol %

14.0

Land

Spanien

Region

Ribera del Duero

Producent

Domino de Pingus

Årgang

2023

Produktionsmetode

PSI 2023 er endnu en flot årgang fra Peter Sisseck, som fortsætter hans vision om at fremhæve det autentiske Ribera del Duero. Vinen er skabt i tæt samarbejde med lokale vinbønder, hvor fokus ligger på bæredygtighed, økologisk og biodynamisk dyrkning. Formålet er at værne om de ældgamle vinmarker og samtidig forbedre kvaliteten gennem nænsomt arbejde og langsigtet dedikation.

Årgang 2023 består hovedsageligt af Tinto Fino (Tempranillo) med små mængder Garnacha og andre traditionelle druesorter. Druerne dyrkes i højder, der giver perfekte betingelser med varme dage og kølige nætter. Dette sikrer en vin med friskhed og kompleksitet.

Selve vinificeringen foregår med minimal indgriben. PSI lagres i store betontanke og ældre egetræsfade for at bevare druernes rene og naturlige udtryk. Smagen er præget af levende røde frugter, krydderier og en tydelig mineralsk karakter, alt sammen understøttet af silkebløde tanniner og en behagelig balance.

Om Domino de Pingus

Dominio de Pingus er en af de mest prestigefyldte vingårde i Ribera del Duero-regionen i Spanien. Vingården blev grundlagt i 1995 af Peter Sisseck, en dansk vinmager, der har opnået stor anerkendelse for sin evne til at producere exceptionelle vine. Domænet er beliggende nær byen Quintanilla de Onésimo og har hurtigt opnået kultstatus på grund af den høje kvalitet af sine vine.

Pingus, den primære vin fra Dominio de Pingus, er kendt for sin koncentration, dybde og kompleksitet. Vinen er lavet hovedsageligt af Tempranillo-druer, som dyrkes på gamle vinstokke med lavt udbytte. Disse vinstokke, der ofte er over 80 år gamle, dyrkes på biodynamiske principper uden brug af kemikalier eller syntetiske midler. Dette fokus på naturlig dyrkning hjælper med at bevare druernes renhed og terroir-udtryk.

Produktionen af Pingus er meget begrænset, hvilket gør den til en eftertragtet vin blandt samlere og vinentusiaster. De lave udbytter og omhyggelige vinfremstilling resulterer i en vin med bemærkelsesværdig dybde, intensitet og aldringspotentiale. Smagsprofilen for Pingus er præget af mørke bær, krydderier, tobak og en subtil mineralitet, som afspejler de unikke jordbundsforhold i Ribera del Duero.

Ud over Pingus producerer Dominio de Pingus også Flor de Pingus og PSI. Flor de Pingus, der blev introduceret i 1999, er en andenvin, men den deler mange af de samme kvaliteter som den primære Pingus. PSI, som blev lanceret i 2006, er en samarbejdsprojekt, der sigter mod at støtte små vinavlere i regionen ved at købe deres druer og producere en høj kvalitet vin under PSI-navnet.

Stiftet i 1995

pingus.es

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)