Franco Molino Dolcetto d'Alba 2021

Franco Molino Dolcetto d’Alba 2021 er en fremragende vin, der kommer fra den anerkendte vinregion Piemonte i Italien, og er lavet på 100% Dolcetto-druer, som er kendt for at producere frugtrige og tilgængelige vine. Årgangen 2021 var præget af ideelle vækstbetingelser, der gav druerne optimale betingelser for at modne og udvikle komplekse smagsprofiler.

Vinifikationen af Dolcetto d’Alba 2021 begynder med manuel høst af druerne i slutningen af september, hvor kun de bedste druer udvælges for at sikre høj kvalitet. Druerne gennemgår en skånsom presning og en kort maceration for at udtrække farve og aroma uden at få for meget tannin. Gæringen finder sted ved kontrollerede temperaturer i rustfri ståltanke for at bevare de friske frugtaromaer. Efter gæringen lagres vinen i ståltanke i flere måneder for at udvikle sig yderligere, inden den tappes på flaske.