Varenummer: 33-03-01-2022
Af Domaine Pignier

Domaine Pignier Trousseau 2022 BIO

365,00 kr
🏷️ Stærk pris
🚛 Hurtig levering
⭐ 4.7 Trustpilot
Add important information here

Vinen fremstår i glasset med en intens rubinfarve. Næsen er meget frugtdreven og delikat med noter af sorte kirsebær, en krydret undertone samt let toast. Vinen har en god længde og eftersmag og fremstår i munden fløjlsagtig. Vinen er perfekt i balance med den gode frugt, elegant tanniner og en velintegreret syre.

Perfekt til en steg, kalvekød og oste.

Kategorier
Se detaljer

Fakta om vinen

Type

Rød

Drue

Trousseau

Indhold

750 ml

Alkohol %

14.0

Land

Frankrig

Region

Jura

Producent

Domaine Pignier

Årgang

2022

Produktionsmetode

Domaine Pigniers Trousseau vinstokke vokser i Val de Sorne gorge på Montaigus sydlig og syd-østlig skråninger. Jordbunden består af gruset-kalksten og broget mergel. Vindyrkningen foregår efter biodynamiske metoder, hvilket omfatter nedgravning af kohorn fyldt med gødning, silica og urtete. Udbytterne holdes lave, (28Hl/Ha) for at opnå en mere koncenteret og kompleks druesaft. Høsten foregår manuelt med en streng sortering, således kun det bedste druemateriale medtages til vineriet. Høsten foregår ligeledes i små kurve, så druerne ikke maser hinanden og dermed kan anvendelsen af svovl holdes på et meget lavt niveau.

Druerne bringes hurtigt til vineriet, hvor de afstilkes og efterfølgende lægges til gæring på ståltanke. Gæringen foregår kun med naturgær og uden nogen anden form for tilsætninger. Domaine Pignier følger månedkalenderen og således varer gæringen ved i én måne cyklus. Lagringen foregår i 12 måneder på neutrale store egetræsfade. Herefter flaskes vinen med ganske lidt svovl.

Om Domaine Pignier

Domaine Pignier er et charmerende familiejet vinhus, der i dag drives af tre søskende, som repræsenterer den syvende generation i familien. Historien om Domaine Pignier kan spores helt tilbage til det 13. århundrede. Vinhuset er beliggende i den idylliske landsby Montaigu, sydøst for Lons-le-Saunier og 40 km syd for Arbois.

De tre søskende, Marie-Florence, Antoine og Jean-Etienne, udgør et stærkt partnerskab, hvor de fordeler vingårdens forskellige arbejdsopgaver mellem sig. De har styr på både administrationen og, vigtigst af alt, vindyrkningen og vinificeringen i kælderen. Trods de forskellige roller deler hele familien en klar og fælles vision for deres vine. Vinene skal afspejle naturen og det smukke landskab, hvor de dyrkes. Domaine Pignier har en naturlig tilgang til både markarbejdet og arbejdet i kælderen, og vinhuset er både certificeret økologisk og DEMETER biodynamisk. Gæringen sker spontant, og der anvendes minimal svovl.

Domaine Pignier råder over 13 hektar og er de eneste, der har vinmarker på skråningerne i Montaigu. Alle vinstokke er plantet inden for Côte du Jura. Druerne omfatter de traditionelle Savagnin, Trousseau og Poulsard samt Gamy Blanc.

Stiftet i 1299

Cellier des Chartreux
11 place Rouget de Lisle
39570 Montaigu

domaine-pignier.com