Beskrivelse
LIdt om VINEN
FentVi Rødder 2023 er et unikt udtryk for Mallorcas vintraditioner og FentVis arv. Navnet “Rødder” hylder vinens oprindelse som det projekt, der startede det hele, og er en hyldest til Christian, en af FentVis grundlæggere, hvis danske rødder inspirerede navnet. Denne vin kommer fra vingården Can Baratat i Sa Serra, Llubí, midt på Mallorca, hvor vinmarkerne ligger let skrånende med sydøstlig orientering. Druerne – Malvasia de Banyalbufar (60%), Giró Ros (30%) og Mantonegre (10%) – er dyrket under principperne for økologisk landbrug på Blanquer jord, kendt for sin gode vandretention og høje calciumindhold. Årgangen 2023 blev præget af en kold og tør vinter efterfulgt af en varm og tør sommer med nogle regnbyger under høsten. Vinifikationsprocessen involverede manuel høst, efterfulgt af køling og presning af druerne, efterfulgt af en kontrolleret gæring og modning på bærmen for at øge kompleksiteten. Resultatet er en vin med en mineral karakter og friske citrusaromaer, der ledsages af en let tone af lakrids. I munden er den frisk med en god syrebalance og en lang og elegant eftersmag. Med kun 4000 flasker produceret og frigivet på markedet i marts 2024 er FentVi Rødder 2023 en eksklusiv vinoplevelse, der repræsenterer FentVis engagement i bæredygtighed og kvalitet.
LIdt om vingården
FentVi er resultatet af en dristig idé og en passion for vin, der opstod på en af de sædvanlige solrige søndagsfrokoster i Spanien. Tre venner, Sergio, Joan og Christian, sad omkring bordet og nød en lækker paella og et glas vin, da samtalen tog en uventet drejning. Sergio, der er ønolog, delte sin drøm om at skabe sin egen vin, en vin, der ville være unik og anderledes. Christian opfordrede ham til at forfølge denne drøm, og de tre venner besluttede at starte et vinprojekt sammen.
De havde hver især de nødvendige kvalifikationer og viljen til at skabe noget ekstraordinært. Med mottoet “respekt, passion, skabelse” som deres kerneværdier begyndte de rejsen for at realisere Sergios vision.
“Respekt” er hjørnestenen i deres tilgang til vinproduktion. De værdsætter terroiret, miljøet og vinen selv. Derfor dyrker de økologiske druer og anvender minimal indgriben i vinifikationsprocessen. De tror på, at dette resulterer i ærlige vine, der udtrykker terroiret på den mest autentiske måde.
“Passion” driver dem til at udforske, eksperimentere og innovere. De elsker at udforske smagsnuancer, dele deres lidenskab og skabe noget nyt. Deres vine, som Negrella, Rødder og Moneot, er alle unikke udtryk for deres lidenskab for vin og ønsket om at udforske nye territorier inden for vinfremstilling.
“Skabelse” er den handling, der driver dem. De forstår, at idéer og drømme kun er meningsfulde, når de omsættes til virkelighed. FentVi er deres kreative udfoldelse, hvor de bringer deres visioner til liv og skaber smukke og autentiske mallorcinske vine.
FentVi står for minimal indgriben, økologiske druer og smagen af Mallorca. Hvert glas er et udtryk for deres respekt for naturen, deres passion for vin og deres kreative ånd. Velkommen til en verden af unikke og ærlige vine fra FentVi.
