Franco Molino Barolo Cascina Rocca 2019

Franco Molino Barolo Cascina Rocca 2019 er fremstillet af 100 % Nebbiolo-druer, som stammer fra vinhusets egne marker i hjertet af Barolo-zonen. Årgang 2019 var en af de bedste i det seneste årti, kendetegnet ved en lang og balanceret vækstsæson med ideelle modningsforhold, hvilket har resulteret i en vin med stor koncentration, elegance og lagringspotentiale.

Druerne blev håndhøstet i begyndelsen af oktober, når de havde opnået optimal modenhed. Efter nøje selektion i marken blev druerne forsigtigt presset og gæret på temperaturkontrollerede ståltanke. Macerationen varede i cirka 25-30 dage, hvor skallerne blev holdt i kontakt med mosten for at udtrække tanniner, farve og aromaer.

Efter endt gæring blev vinen lagret i store slavonske egetræsfade i mindst 24 måneder, hvilket har bidraget til at modne tanninerne og udvikle vinens komplekse aromaprofil. Efterfølgende blev vinen tappet på flaske og fik yderligere flaskelagring i kælderen inden frigivelse, for at sikre balance og harmoni i vinen.

Franco Molino Barolo Cascina Rocca 2019 er et klassisk udtryk for Barolo, hvor tradition og terroir skinner tydeligt igennem. Den lange lagring og det omhyggelige arbejde i kælderen sikrer en vin med dybde, struktur og en smuk balance mellem frugt, tanniner og syre, hvilket gør den ideel til både umiddelbar nydelse og langtidslagring.