Varenummer: 33-05-06-2020
Af Del'Oz Art

Del'Oz Art Cuvée Paradis Sud 2020 Champagne

569,00 kr
🏷️ Stærk pris
🚛 Hurtig levering
⭐ 4.7 Trustpilot
Add important information here

Del'Oz Art Cuvée Paradis Sud 2020 er en parcel-cuvée af 100% Pinot Meunier fra gamle vine i én enkelt mark hos familien Del'Hozanne-Guiborat i Vincelles i Marne-dalen. Vinen er lagret 14 måneder på egefad og dernæst 5 år på bærmen, og afsat som extra brut (4 g/l). Markerne er i 3. år af økologisk omlægning og dyrkes bæredygtigt (VDC, HVE3). Serveres ved 8-9 °C.

Farven er dyb gylden med kobberskær. Næsen er ampel med rig frugt. Ganen er dyb og struktureret og viser Meunier-druens frugtfylde med stenfrugter (mirabelle, blomme, moden abrikos) og frugthavefrugt (Williams-pære). En ædel bitterhed sikrer en lang, frisk afslutning, hvor fylde og friskhed smelter sammen og giver denne enkeltparcel-cuvée dens helt egen signatur.

Først og fremmest en vin til fordybelse — nyd den i godt selskab, gerne alene. Skal den følges af mad, passer den til fløde- og smørbaserede retter eller fisk, uanset om den serveres i sauce eller i butterdej. Indeholder sulfiter.

Kategorier
Se detaljer

Fakta om vinen

Type

Mousserende

Drue

Pinot Meunier og Chardonnay

Indhold

750 ml

Alkohol %

12.0

Land

Frankrig

Region

Champagne

Producent

Del'Oz Art

Årgang

2009

Produktionsmetode

Del'Hozanne-Guiborat Millésime 2009 er fremstillet med en omhyggelig vinifikationsproces, der afspejler husets dedikation til kvalitet og terroir. Vinen er en blanding af 50% Pinot Meunier og 50% Chardonnay, hvor druerne blev høstet i 2009, et år præget af optimale forhold i Champagne-regionen. Druerne blev flasket i 2010 og har gennemgået en bemærkelsesværdig lang lagring på bærmen frem til dégorgement i oktober 2022. Den traditionelle metode, anvendt til at skabe denne Extra Brut Champagne, tillader langvarig bærmekontakt, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde til vinen.

Del'Oz Art

Om Del'Oz Art

Del’Oz Art er en Champagne-producent, grundlagt af Swann Aguilar og Déborah, der genoplivede en gammel familietradition efter at have fundet en historisk etiket fra deres oldeforældre. Vingården ligger i Vincelles i hjertet af Vallée de la Marne og dækker 8,6 hektar med sydvendte skråninger, ideelle til Meunier-druen, som udgør 80 % af markerne. De resterende marker er beplantet med Chardonnay, Pinot Noir og lidt Pinot Gris.

Del’Oz Art er kendt for at kombinere tradition og innovation, med fokus på økologi og bæredygtighed. De har opnået certificeringer som Haute Valeur Environnementale (HVE), Viticulture Durable en Champagne (VDC) og Agriculture Biologique (AB). Produktionen omfatter mousserende vine, der afspejler terroirets særlige karakter, skabt ved hjælp af naturlige metoder uden syntetiske kemikalier.

Forbindelsen mellem Del’Oz Art og navnet Del’Hozanne-Guiborat kommer fra familiens historie, hvor mærket blev genoplivet som en hyldest til deres forfædres vinfremstilling. Med deres engagement i terroir-drevne vine og bæredygtige metoder har de hurtigt etableret sig som en kvalitetsorienteret producent i Champagne.

Stiftet i 2020

SCEV DAVID-DEL'HOZANNE
29 et 40 Rue de Verdun
51 700 VINCELLES

https://deloz.art/