Varenummer: 33-04-02-2017
Af Etienne Sandrin

Champagne Etienne Sandrin Val Champignat 2017 BIO

595,00 kr
🏷️ Stærk pris
🚛 Hurtig levering
⭐ 4.7 Trustpilot
Add important information here

Aromaer af friske citrusfrugter, grønne æbler og mineralske noter, som minder om våde sten og havsalt. Der er også en let floral nuance, som tilføjer en ekstra dimension til duften. Markant syre og en klar mineralitet, som giver en følelse af renhed og friskhed. Smagen af citrusfrugter, som citron og lime, er dominerende, ledsaget af subtile noter af hvide blomster og en let krydret finish. 

Kategorier
Se detaljer

Fakta om vinen

Type

Mousserende

Drue

Pinot Noir

Indhold

750 ml

Alkohol %

12.0

Land

Frankrig

Region

Champagne

Producent

Etienne Sandrin

Årgang

2017

Produktionsmetode

Champagne Etienne Sandrin Val Champignat 2017 er en enkeltmarks Champagne fra Etienne Sandrin, lavet på 100% Pinot Noir fra kalkstensjorde, der udviser usædvanlig spænding, saltindhold og lodret karakter. Den er tør, perfekt til skaldyr og kræftdyr. Med stor renhed og finesse er den reserveret til vinkendere og elskere af elegant vin.

Druerne er presset nænsomt og derefter førstegæret på ståltank, hvor mosten har været sur lie. Herefter er mosten hældet på flasker og anden gæringen er påbegyndt.

Om Etienne Sandrin

Etienne Sandrin er et lille Champagne-domaine i Celles-Sur-Ource, hjertet af Aube i Côtes des Bar. Ægteparret Etienne og Anne driver huset, som Etienne overtog i 2006 efter sine forældre og bedsteforældre, der solgte druerne til det lokale kooperativ. Ved overtagelsen besluttede Etienne straks at omlægge til økologisk drift og arbejde efter biodynamiske principper. De blev DEMETER-certificeret i 2018.

Celles-Sur-Ource er ideelt til dyrkning af Pinot Noir og en mindre mængde Pinot Blanc. Mange kender Champagne lavet på Pinot Noir, Pinot Meunier eller Chardonnay, men der findes også andre druer, der bruges traditionelt. Etienne Sandrin har hovedsageligt Pinot Noir, men også lidt Pinot Blanc, som indgår i deres Champagne ‘A Travers Celles’.

Etienne stoppede med at sælge druerne til kooperativet og begyndte at producere sin egen Champagne under navnet Etienne Sandrin. Produktionen er lille og begrænset i volumen. Dette familieejede domaine fokuserer på at dyrke og lave Champagne med kærlighed og respekt for naturen. Arbejdet i marken og kælderen følger en naturlig tilgang, hvor det økologiske druemateriale og terroiret skinner igennem i smagen. De ønsker at skabe en vin uden “makeup”. For Etienne og Anne betyder biodynamik tålmodighed, kærlighed og respekt for både mennesker og natur.

Stiftet i 2006

48 Gr Grande Rue
0110 Celles-sur-Ource

etiennesandrin.com