Bergadano Barolo Sarmassa 2019

Bergadano Barolo Sarmassa 2019 er husets absolutte topvin og en af de mest prestigefyldte vine fra Bergadano. Den kommer fra enkeltmarken Sarmassa, som er en af de mest anerkendte marker i Barolo-appellationen. Sarmassa ligger i kommunen Barolo og er kendt for sine kalk- og mergelholdige jorde, der giver vine med stor dybde, elegance og lagringspotentiale.

2019 var en exceptionel årgang i Barolo, ofte sammenlignet med de legendariske årgange 2010 og 2016. Vækstsæsonen var præget af et stabilt og balanceret klima uden ekstreme hedebølger, hvilket sikrede en perfekt modning af druerne. Høsten foregik manuelt i starten af oktober, hvor kun de bedste Nebbiolo-klaser blev selekteret til denne eksklusive vin.

Efter høsten blev druerne nænsomt afstilket og gæret i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Macerationen varede i flere uger for at ekstrahere maksimal farve, aroma og tanninstruktur. Efter gæringen blev vinen lagret i store, traditionelle slavonske egetræsfade i 24 måneder, hvilket fremhæver vinens terroir og klassiske Barolo-karakter. Efter fadlagringen blev vinen tappet på flaske og lagret yderligere i kælderen, inden den blev frigivet.

Bergadano Barolo Sarmassa 2019 er produceret i meget begrænset antal, hvilket gør den til en sjælden og eksklusiv vin med stort udviklingspotentiale. Den repræsenterer essensen af både marken Sarmassa og den fremragende årgang 2019 – en vin skabt til tålmodighed og store vinoplevelser.