Varenummer: 39-02-01-2018
Af Bergadano

Bergadano Barolo Sarmassa 2018

485,00 kr
🏷️ Stærk pris
🚛 Hurtig levering
⭐ 4.7 Trustpilot
Add important information here

I glasset fremstår vinen er intenst rubinrød medorange reflektioner fra den lange fad lagring, klassisk Nebbiolo farve. På næsen er den yderst kompleks med noter af røde frugt især modne røde kirsebær. Den er floral med især rosenblade og en lille snert af marcipan, mandler og kaffe. Vinen fremstår også med tertiære noter af læder og jordede noter. Der er også tydelig noter af sekundære aromaer fra fadlagring, her især vanilie og krydderi.

Smagen er frisk og ligsom næsen meget  kompleks med en god balance. Der er en god syre og et godt, men velintegreret tannin bid. Noterne fra næsen går igen sammen med kirsebærmarmelade og en lille snert af espresso. Den fremstår helt generelt i en meget flot balance med en god struktur. Eftersmagen er meget behagelig og vedholdende.

En vin der godt kan drikkes nu, men som også har et stort yderlige lageringspotentiale. Det anbefales at åbne vinen 1 time før servering og drikke den ved 18 – 20° C.

Den perfekte vin til en god steg, røde bøffer, vildt andet godt modnet kød og modne oste.

Kategorier
Se detaljer

Fakta om vinen

Type

Rød

Drue

Nebbiolo

Indhold

750 ml

Alkohol %

14.5

Land

Italien

Region

Piemonte og Barolo

Producent

Bergadano

Årgang

2018

Produktionsmetode

Bergadano Barolo Sarmassa 2018 er en dejlig flot, enkeltmarks Barolo  fra vinhuset Bergadano. Druerne kommer fra vinmarken Sarmassa i hjertet af Barolo nemlig kommunen Barolo, hvor huset ejer lige godt en halv hektar. Vinstokken er op til 70 år gammel, hvorfor mængden af druer er ganske beskeden, men kvaliteten er enestående.

Druerne til Bergadano Barolo Sarmassa 2018 høstes manuelt i små kurve og kun de bedste druer medtages til vineriet. Gæringen er traditionel og foregår på ståltanke, hvor mosten udtrækker tanniner, smagstoffer og farvestoffer fra skallerne (Maceration).  ‘Hatten’ (drueskallerne der flyder til toppen) holdes fugtig ved forsigtigt at pumpe (remontage) vinen fra bunden over hatten flere gange dagligt, hvilket giver en god ekstraktion. Hele gæringsprocessen er temperaturstyret og foregår ved 26-28 ° C i 15 dage.

Vinen undgår en spontan malolaktisk gæring, hvorefter vinen lagres i 24 måneder på italienske botti, italienske fade på 1.800 litre lavet af fransk egetræ. Efterfølgende lagres vinen yderligere 12 måneder på ståltanke inden den flaskes og lagres i yderligere 6 måneder inden den frigives.

Om Bergadano

Bergadano er et familieejet vinhus i hjertet af Barolo, grundlagt i 1974. I dag drives det af sønnen Piercarlo med rådgivning fra vinmageren Sergio Molino.

Vinhuset råder over 2,5 hektar i Barolo, Monforte og Novello. Deres flagskib er enkeltmarks Baroloen fra Sarmassa.

Udover Nebbiolo dyrker Bergadano også Barbera. De producerer enkeltmarks Barolo, en blandet Barolo, Nebbiolo Langhe og Barbera d’Alba.

Stiftet i 1974

Fr. Annunziata Rocca 117b
12064 - La Morra (CN) - Italia

cascinarocca.com