Roussanne

Om roussanne vine

Navnet "Roussanne" kommer fra det franske ord "roux," som betyder rødlig eller rødbrun, hvilket refererer til farven på de modne druer. Almindeligt anvendt i produktionen af hvidvin, er Roussanne en vigtig komponent i flere berømte appellationer i Rhône-dalen, såsom Hermitage og Châteauneuf-du-Pape. Udover Frankrig dyrkes Roussanne også i andre vinproducerende regioner, herunder Californien, Australien og Italien. Hvidvine lavet på Roussanne druer er kendt for deres komplekse aromaer og fyldige struktur, og de giver ofte en smagsoplevelse med noter af pære, honning og urter.

Regionale forskelle for roussanne

I Rhône-dalen i Frankrig får roussanne-druerne deres karakteristiske smag fra en kombination af varmt middelhavsklima og kalkholdig lerjord, som bidrager til vinens fyldige krop og komplekse smagsprofil. Franske Roussanne vine er kendt for deres elegante balance mellem syrlighed og mineralske noter, samt aromaer af honning, abrikos og urter.

I Californien, USA, dyrkes roussanne under solrige og tørre forhold, hvor sand- og lerjord dominerer. Vinene her er ofte kraftigere og mere frugtige med intense noter af pære og fersken, kombineret med en vis olieagtig tekstur. Det varme klima fremmer en højere sukkerkoncentration i druerne, hvilket resulterer i viner med højere alkoholindhold og en rigere smagsprofil.

Australien, især regioner som Victoria og South Australia, tilbyder et unikt terroir for roussanne med køligere klimaer og jorde rige på skiffer og basalt. Disse forhold skaber vine med lysere syre og markante mineralelementer. De australske versioner af roussanne bemærkes ofte for deres friskhed og klare, rene frugtaromaer, som æble og stikkelsbær, som afbalanceres af urteagtige undertoner.

Italien, særligt i regioner som Toscana, dyrker roussanne på veldrænede jordtyper som galestro og sand, hvor det milde, middelhavsklima og betydelig solmængde hjælper til at udvikle komplekse smagsnoter. Italienske Roussanne-vine udmærker sig ved deres fine syre og harmonisk integrerede toner af krydderurter, blomster og stenfrugt som fersken og nektarin.

Vinhuse der producerer roussanne

Flere vinhuse rundt om i verden er kendt for deres fremragende produktion af Roussanne-vine. Her er nogle af de mest populære og anerkendte vinhuse, som dyrker og producerer denne udsøgte druesort.

Domaine de Beaucastel

Domaine de Beaucastel ligger i Châteauneuf-du-Pape i Rhône-dalen, Frankrig. Vinhuset er kendt for sin biodynamiske dyrkningsmetode og traditionelle vinfremstillingsteknikker. Deres Roussanne-vine er komplekse med noter af honning og urter, og de opbevares ofte på eg for at tilføje ekstra dybde og karakter.

Tablas Creek Vineyard

Tablas Creek Vineyard, beliggende i Paso Robles, Californien, er en pioner inden for amerikansk roussanne-vinproduktion. Vinhuset er økologisk certificeret og fokuserer på bæredygtig dyrkning. Deres Roussanne-vine er kendetegnet ved friske frugtnoter og en intens mineralsk karakter, hvilket gør dem særdeles eftertragtede blandt vinelskere.

d'Arenberg

d'Arenberg er et velrenommeret vinhus i McLaren Vale, Australien, der er kendt for sine eksperimenterende metoder og innovative vine. Deres Roussanne-vine er præget af en frisk syre og klare frugtaromaer som æble og stikkelsbær. d'Arenberg praktiserer bæredygtig vinavl og lægger stor vægt på miljøvenlig produktion.

Avignonesi

Avignonesi ligger i Montepulciano, Toscana, og er anerkendt for sine præcise og elegante Roussanne-vine. Vinhuset er økologisk certificeret og bruger biodynamiske principper i deres vinmarker. Deres italienske version af Roussanne imponerer med fin syre, krydderurter og blomsteragtige aromaer samt noter af stenfrugt som fersken og nektarin.

Vinification and styles

Roussanne druer håndplukkes nøje for at opnå optimal modenhed og kvalitet. Efter høst presses druerne forsigtigt for at udtrække saften, som derefter gennemgår en kontrolleret fermenteringsproces. Fermenteringen kan foregå i rustfri ståltanke for at bevare vinens friske og frugtagtige karakter, eller i egetræsfade, der tilfører ekstra kompleksitet og dybde gennem lagring. Nogle producenter vælger også at udføre malolaktisk gæring for at blødgøre syrerne og tilføre en cremet tekstur.

Der findes forskellige stilarter af Roussanne-vine, fra de friske og lette til de fyldige og komplekse. En let Roussanne-vin vil typisk have en sprød syre og aromaer af citrusfrugter og grønne æbler, mens en fyldigere stil kan byde på noter af honning, tropiske frugter og krydderurter, ofte med en olieagtig tekstur og dybde fra lagring på egetræsfade. Endelig findes der også roussanne-vine, der er lavet som dessertvine, hvor druerne høstes sent for at koncentrere sukkerindholdet, hvilket resulterer i søde vine med intens frugt og honningnoter.

Roussanne vs. Marsanne

Marsanne er, ligesom Roussanne, en hvidvinsdrue, der også stammer fra Rhône-dalen i Frankrig og bruges i mange franske vin. Begge druer bruges ofte i blandinger, men de har nogle markante forskelle. Marsanne har en tendens til at producere vine med en dyb gylden farve, mens Roussanne ofte resulterer i en lysere gul nuance med gule reflekser.

Aroma-mæssigt adskiller de to sig også betydeligt. Marsanne-vine har typisk en bouquet af nødder, mandler og honning, kombineret med en let krydret note. Roussanne-vine fremhæver derimod noter af pære, abrikos og urter med en underliggende mineralsk karakter, hvilket giver en frisk og aromatisk profil.

Smagsmæssigt ligger Marsanne-vine ofte tættere mod det fyldige og lidt tunge, med en markant olieagtig tekstur, hvorimod Roussanne er kendt for sin balancerede syre, der giver en mere elegant og raffineret smagsoplevelse. Begge druer kan begge udvikle kompleksitet gennem lagring, men Marsanne giver vine, der over tid bliver mere oxidative og nøddeagtige, mens Roussanne bevarer sine friske, frugtagtige og urteagtige noter.

En unik egenskab ved Roussanne er dens evne til at bevare en høj syre selv i varme klimaer, hvilket sikrer en konstant friskhed i vinen. Marsanne har en tendens til at miste syre hurtigere, hvilket gør Roussanne mere alsidig og velegnet til forskellige vinfremstillingsmetoder og klimaer.