Godello

Om godello vine

Navnet "Godello" er formodentlig en afledning af galicisk oprindelse. Denne druesort bruges primært til produktion af hvidvin. Spaniens regioner Bierzo og Valdeorras er især kendt for deres exceptionelle godello-vine. Uden for Spanien finder man også produktion i Portugal, hvor den ofte går under navnet "Gouveio". Godello har en fremragende evne til at udtrykke terroir, hvilket gør den til en favorit blandt vinproducenter og entusiaster.

Regionale forskelle for godello

I Bierzo-regionen i Spanien, påvirkes godello-druesmagen af et klima, der kombinerer varme sommertemperaturer og kolde vintre. Den veldrænede jord med høj grad af skiffer og kvarts tilføjer vinene en mineralsk karakter og sikrer en bemærkelsesværdig friskhed og sprødhed. De vinmarker, der er plantet på skråninger, giver druerne mulighed for at modne langsomt og udvikle komplekse aromaer af citrus og grøn frugt med subtile blomsternoter.

Valdeorras-regionen, også i Spanien, byder på et lidt køligere klima med mere regelmæssig nedbør. Her finder godello druerne deres hjem i en alluvial jordrig på granit og skifer, hvilket bidrager til vine, der er både delikat aromatiske og fyldt med livlig syre. Vinene fra Valdeorras er kendt for deres elegance og dybde, ofte med nuancer af grønne æbler, pærer og en mineralsk rygrad.

I Portugal, hvor druesorten er kendt som "Gouveio", har de varme, tørre betingelser i regioner som Douro og Dão stor indflydelse på druernes udvikling. De skifer- og granitholdige jorde fremmer druerne med en ekstra dimension af kompleksitet, som afspejles i vinene. Gouveio-vinene har en tendens til at vise mere tropiske frugtnoter, herunder ananas og papaya, samtidig med at de bevarer en afbalanceret syre, hvilket gør dem unikke sammenlignet med deres spanske modstykker.

Vinhuse der producerer godello

Flere berømte vinmarker har dedikeret deres produktion til at dyrke og fremstille udsøgte godello-vine, som værdsættes af vinelskere verden over. Her er nogle af de mest kendte vinhuse, der producerer disse skønne vine.

Bodegas Godeval

Bodegas Godeval er beliggende i Valdeorras-regionen i Galicien og er kendt for deres fremragende spanske vin. De har specialiseret sig i produktionen af godello-vine, der dyrkes på terrasserede vinmarker i højderne. Vinhuset producerer både økologiske og bæredygtige vine, hvilket sikrer en ren smagsoplevelse. Bodegas Godeval er kendt for deres fokus på terroir, som giver deres vine en karakteristisk mineralitet og friskhed.

Bodegas Valdesil

Bodegas Valdesil ligger også i Valdeorras og er berømt for sine ældgamle godello-vinstokke, nogle af de ældste i regionen. Deres produktionsmetoder omfatter en kombination af traditionelle og moderne teknikker, og de er engagerede i bæredygtig og økologisk vindyrkning. Vinhuset fremhæver den naturlige balance mellem syre og frugt i deres vine, hvilket resulterer i en dyb og kompleks smagsprofil.

Bodegas Luna Beberide

Bodegas Luna Beberide er et anerkendt vinhus i Bierzo-regionen. Deres godello-druer dyrkes på stejle skråninger med skiferholdige jorde, hvilket giver vinene en bemærkelsesværdig friskhed og mineralitet. Selvom de ikke er 100% økologiske, arbejder de med minimal indblanding og stor respekt for naturen. Dette vinhus er kendt for deres vine, der harmonerer en intens aroma med en sprød, ren eftersmag.

Bodegas Joaquín Rebolledo

Beliggende i Valdeorras producerer Bodegas Joaquín Rebolledo nogle af de mest anerkendte godello-vine i regionen. Deres vinmarker drager fordel af en unik kombination af granit- og skiferjord, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og struktur. Dette vinhus følger strenge bæredygtighedsprincipper og bruger naturlige metoder i dyrkningen. De er især kendt for deres elegant balancerede vine, der fremhæver noter af grønne æbler, citrus og blomster.

Vinificering og stilarter

Godello druerne håndplukkes typisk for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Efter høsten gennemgår druerne en blid presning for at udtrække mosten, som derefter fermenteres ved kontrollerede temperaturer. En almindelig praksis er at bruge rustfri ståltanke for at bevare druens friske og frugtige karakter, men nogle producenter vælger også at fermentere i egetræsfade for at tilføre dybde og kompleksitet.

Efter den primære gæring kan vinhusene vælge at benytte malolaktisk gæring for at blødgøre vinens syreprofil. Lagring sker både i ståltanke og i egetræsfade afhængigt af den ønskede stil. Vinene kan lagres på bærmen (sur lie) for at tilføje krop og tekstur.

Godello vine findes i flere stilarter, fra de friske og frugtdrevne udgaver til de mere komplekse og fyldige varianter påvirket af egetræ. Nogle vine er strukturerede med noter af stenfrugt og citrus, mens andre viser en dybere kompleksitet med antydninger af vanilje, krydderi og toast, når de har været lagret på eg. Der findes også mousserende vine fremstillet af godello, som tilbyder en ekstra dimension af denne alsidige druesorts potentiale.

Sammenligning af godello og albariño

Godello og Albariño deles ofte sammenligninger på grund af deres fælles galiciske rødder. Godello-druerne tilbyder en lysegrøn til gylden farve i vinen, mens Albariño-vine typisk præsenterer en lysere, næsten gennemsigtig gylden nuance. Aromaerne i godello-vine indeholder ofte rigere og mineralske noter, som spændes fra citrus og æbler til pærer, hvorimod Albariño er kendt for sin markante blomsteragtige duft med hints af fersken, abrikos og citrus.

I smagen kan godello-vine have en mere struktureret og fyldig mundfølelse med en god syrebalance, der fremhæver mineralske undertoner. Albariño-vine tilbyder derimod en lettere krop, men med en skarp og frisk syre, stærkt præget af stenfrugter og tropiske frugtnoter. Begge druer deler en imponerende evne til at udtrykke deres terroir, men hvad der gør godello unik, er dens mere komplekse dybde og lagdelt smagsprofil, som ofte omfatter subtile krydderier og en balanceret, cremet tekstur, når den lagres på eg. Albariño's sprødhed og utrolige friskhed giver den en klarhed og livlighed, der gør den særlig populær som sommervin, ligesom en spansk hvidvin.

Mens godello's fremragende evne til at modnes langsomt og udtrykke et bredt spektrum af aromaer og smage gør den til et favorit for dem, der søger mere strukturerede og komplekse hvidvine, er Albariño mere værdsat for sin umiddelbare friskhed og citrusdrevne karakter.