Varenummer: 33-03-06-2022
Af Domaine Pignier

Domaine Pignier Poulsard 2022 BIO

360,00 kr
🏷️ Stærk pris
🚛 Hurtig levering
⭐ 4.7 Trustpilot
Add important information here

 Den lette røde farve og duften af røde bær med et strejf af stald skaber en unik sensorisk oplevelse. Cuvéen bringer Poulsards frugtagtige karakter i fokus og præsenterer renhed som at bide i en frisk drue. Let perlende, denne vin nydes bedst ved let nedkøling lige inden servering.

Rød Côtes du Jura Poulsard er alsidig og ledsager perfekt lettere retter som forretter, røget svinekød, grillet kød og barbecue. Serveret ved stuetemperatur komplementerer den også et ostebord fortræffeligt. Denne vin er ikke bare en drik; det er en rejse gennem biodynamikkens indflydelse på vinskabelsen, indkapslet i en flaske fyldt med karakter og finesse.

Se detaljer

Fakta om vinen

Type

Rød

Drue

Poulsard

Indhold

750 ml

Alkohol %

11.5

Land

Frankrig

Region

Jura

Producent

Domaine Pignier

Årgang

2022

Produktionsmetode

Poulsard-druerne, med en begrænset udbytte på 1,9 TPA (35Hl/Ha), gennemgår omhyggelig håndtering for at opretholde vinens naturlige balance. Udbyttet reduceres med omhyggelig beskæring og grøn høst, hvilket resulterer i en frugtagtig og elegant vin.

I kælderen gennemgår druerne en traditionel rød vinifikation, med afstilkning og manuel overførsel af bærrene til karrene. En 15 dages macerationstid med regelmæssig neddykning af skindet sikrer optimal ekstraktion. Gæringen starter med naturlige gærstammer, uden tilsætning af sukker eller andre produkter. Efterfølgende lagres vinen i egetræsfade i 8-10 måneder, og den ufiltrerede vin tappes efter månens kalender med minimal tilsætning af SO2.

Om Domaine Pignier

Domaine Pignier er et charmerende familiejet vinhus, der i dag drives af tre søskende, som repræsenterer den syvende generation i familien. Historien om Domaine Pignier kan spores helt tilbage til det 13. århundrede. Vinhuset er beliggende i den idylliske landsby Montaigu, sydøst for Lons-le-Saunier og 40 km syd for Arbois.

De tre søskende, Marie-Florence, Antoine og Jean-Etienne, udgør et stærkt partnerskab, hvor de fordeler vingårdens forskellige arbejdsopgaver mellem sig. De har styr på både administrationen og, vigtigst af alt, vindyrkningen og vinificeringen i kælderen. Trods de forskellige roller deler hele familien en klar og fælles vision for deres vine. Vinene skal afspejle naturen og det smukke landskab, hvor de dyrkes. Domaine Pignier har en naturlig tilgang til både markarbejdet og arbejdet i kælderen, og vinhuset er både certificeret økologisk og DEMETER biodynamisk. Gæringen sker spontant, og der anvendes minimal svovl.

Domaine Pignier råder over 13 hektar og er de eneste, der har vinmarker på skråningerne i Montaigu. Alle vinstokke er plantet inden for Côte du Jura. Druerne omfatter de traditionelle Savagnin, Trousseau og Poulsard samt Gamy Blanc.

Stiftet i 1299

Cellier des Chartreux
11 place Rouget de Lisle
39570 Montaigu

domaine-pignier.com