Beskrivelse
Smagsnoter: Dette er en frisk og frugtagtig vin, der giver en indbydende følelse af renhed. Viognier-druen afslører sine karakteristiske noter af frisk frugt, og den delikate aroma af appelsinblomst. Vinen præsenterer sig med et forfriskende twist, hvilket gør den til den perfekte følgesvend til lette måltider og sommerlige fornøjelser. Denne vin har en evne til at forfriske sanserne og byde på en sanselig oplevelse.
Terroir og Kultur: Vinen er fra Domaine Joncy, en vingård beliggende i Quincié, i hjertet af Beaujolais-regionen. Her er terroiret kendetegnet ved kalkholdige lerjorde, som giver vinen en unik karakter og smag. Druerne, der bruges til denne Viognier, er fra vinstokke, der har nået en alder af 30 år. Vingården dyrker druerne i overensstemmelse med økologiske principper og har modtaget et økologisk certifikat (AB-label).
Vinifikation: Druerne høstes manuelt, og der gennemføres en streng sortering i marken for at sikre, at kun de bedste druer anvendes. Derefter gennemgår druerne en proces med carbonisk maceration, som varer 8 til 10 dage. Efter denne proces gennemgår vinen en aldring på 4 måneder i cementtanke, der yderligere fremhæver dens rene og friske karakter.
Serveringsanbefaling: Domaine Joncy Grain de Viognier 2022 bør serveres ved en temperatur på 13°C. Den er velegnet som aperitif, men fungerer også smukt sammen med salater, grillretter, charcuteri og oste. Denne vin er alsidig og passer godt til en bred vifte af anledninger og måltider.
Domaine Joncy er en vingård, der omfavner principperne om respekt for terroir, passion for vin og skabelse af enestående vine. Dette kommer til udtryk i alle aspekter af deres vinproduktion. Vinene fra Domaine Joncy er et udtryk for renhed og ægthed, og de er en velkommen repræsentant for Beaujolais-regionens stolte vintraditioner.
