Forfatter: vinguruen

Når man skal købe alkohol og vin til fester, sker det ofte, at man køber en del mere, end der reelt bliver drukket. Det kan være en skam, at skulle til at hælde de dyre – og lækre – dråber ud i vasken. Men fortvivl ej – for du kan sagtens gemme vinen lidt endnu Læs videre »

Det kan være svært at finde den helt rigtige vin, som får julemiddagen til at spille. Som udgangspunkt skal du gå efter en god flaske rødvin, uanset om det er and eller flæskesteg, I serverer. Vinen skal gerne kunne spille med alle elementerne på julebordet – og balancere fedme, sødme, salte og syrlige. Vi hjælper Læs videre »

Lam serveres typisk til et påskemåltid eller andre særlige anledninger – og her kan du passende hive dine mest imponerende vine frem. Retter med lam serveres typisk med spark på smage og krydderurter – blandt andet mynte, rosmarin og hvidløg – og andre sydeuropæiske eller asiatiske krydderier. Det kalder på en vin med spark og Læs videre »

Der er stor forskel på, hvordan du skal sammensætte en vinmenu, om det gælder kylling eller andet fjerkræ. Kylling er sart og fedtfattigt, hvorimod andekød er mørkere og federe. Vinparringen baseres også på, hvordan kødet er tilberedt – og hvad der serveres af garniture. Læs mere her og bliv klogere på, hvad du skal servere Læs videre »

Som udgangspunkt går både rødvin og hvidvin godt til svinekød. I bund og grund afhænger det af, hvordan kødet steges – og hvad der serveres af garniture. Generelt for vin til svinekød, skal du dog aldrig gå med en alt for kraftig vin. Og så skal du vælge en vin til svinekød, som ikke modarbejder Læs videre »

Når du skal vælge den rigtige vin til fisk, så er det typisk i hvidvins-retningen, du skal gå. Det er særligt syren fra hvidvinen, som er vigtig, når du skal sammensætte vin til fisk – det er uanset om det er en mager eller fed fisk, du har at gøre med. Det handler også om, Læs videre »

Rødvin og oksekød er et match made in heaven. Der findes mange udskæringer af oksekød, og den helt oplagte rødvin afhænger af den specifikke udskæring – samt hvilket tilbehør, der serveres til kødet.    Generelt kan man sige at indeholder retten højt indhold af protein, og det gør oksekødsretter, så skal du gå efter en intens Læs videre »